28/03/2025
Imaginez-vous flottant doucement au-dessus des paysages pittoresques, un verre de vin à la main, tandis qu'un chef étoilé prépare un dîner gastronomique pour vous. Oubliez les restaurants perchés sur les gratte-ciel, il existe une expérience culinaire qui les surpasse tous en altitude et en originalité. Bienvenue à CuliAir, le restaurant le plus haut du monde, une aventure gastronomique unique en son genre, suspendue entre ciel et terre.
Dîner avec une vue imprenable: une expérience incomparable
Le désir de dîner avec une vue spectaculaire n'est pas nouveau. Les restaurants comme le Top Of The World à Las Vegas, situé au sommet de la Stratosphere Tower, ou encore l'Asiate Restaurant à New York, offrant une vue panoramique sur Central Park, sont des exemples de lieux prisés pour leur altitude. Le Ritz-Carlton à Hong Kong, avec son restaurant situé en hauteur, complète ce tableau de destinations culinaires vertigineuses. Ces établissements, culminant parfois à plus de 400 mètres, promettent déjà des dîners mémorables. Mais qu'en est-il si l'on repousse les limites de l'altitude, si l'on s'élève à plus de 2 kilomètres au-dessus du sol ?
C'est là que CuliAir entre en scène. Oubliez les tours vertigineuses et les ascenseurs rapides, ici, l'ascension se fait en douceur, au rythme du vent et de la chaleur d'une montgolfière. Situé aux Pays-Bas, un pays paradoxalement connu pour ses « basses terres », CuliAir n'est pas seulement le plus haut restaurant du monde, il est aussi le seul restaurant en montgolfière au monde. Cette innovation néerlandaise repousse les frontières de la gastronomie et offre une perspective totalement nouvelle sur l'art de dîner.
CuliAir: Plus qu'un restaurant, une aventure céleste
Imaginez une nacelle de montgolfière transformée en un élégant restaurant. Des tables soigneusement dressées avec des nappes en lin, des verres en cristal étincelants et une porcelaine raffinée vous accueillent. Loin de l'ambiance rustique que l'on pourrait imaginer, CuliAir offre un cadre sophistiqué et intime. Et pour parfaire cette expérience hors du commun, un sky bar est même aménagé, invitant à savourer un apéritif ou un digestif tout en admirant le panorama qui s'étend à perte de vue.
Le vol de la montgolfière n'est pas une simple ascension statique. Elle peut parcourir jusqu'à 30 kilomètres au cours d'un dîner, naviguant entre différentes altitudes pour offrir des perspectives changeantes et captivantes. La chaleur produite par le brûleur, nécessaire à la propulsion de la montgolfière, est ingénieusement utilisée pour la cuisson des plats. Des paniers en acier spécialement conçus, suspendus au sommet de la montgolfière, fonctionnent comme un four à air chaud, maintenant une température constante d'environ 90 degrés Celsius. Cette méthode de cuisson lente et douce permet de sublimer les saveurs du poisson, de la viande et de la volaille, préparés avec passion par la chef.
Une cuisine étoilée entre ciel et terre
L'expérience CuliAir est une symphonie pour les sens. La vue panoramique à couper le souffle se conjugue aux arômes envoûtants qui émanent des paniers de cuisson. Aux commandes de ce restaurant aérien, on retrouve Angélique Schmeinck, une des rares femmes Maître Cuisinier SVH des Pays-Bas, la plus haute distinction culinaire nationale. Son talent et sa créativité transforment chaque dîner en un véritable festin gastronomique, préparé en direct sous vos yeux, à des kilomètres d'altitude.
Le voyage culinaire débute dès le décollage. Après que les amarres soient larguées et que la montgolfière s'élève doucement, un délicieux verre de vin vous est servi. Pendant que le paysage se déploie sous vos pieds, la chef prépare un cocktail de homard raffiné. Après une demi-heure de vol, le moment spectaculaire arrive: les paniers métalliques contenant les plats principaux – bar, agneau et grouse – sont descendus du sommet de la montgolfière. Chaque plat est une œuvre d'art culinaire, sublimée par des sauces délicates et des garnitures savoureuses. Et tandis que vous savourez ces sensations gustatives exceptionnelles, la montgolfière se dirige paisiblement vers le soleil couchant, offrant un spectacle naturel inoubliable.
Un moment d'exception pour des occasions mémorables
Un dîner chez CuliAir est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience extraordinaire, idéale pour célébrer une occasion spéciale ou simplement rendre un moment ordinaire inoubliable. Que ce soit pour un anniversaire, une réunion d'entreprise ou tout autre événement marquant, CuliAir offre un cadre unique et romantique. Le silence de la haute altitude, la beauté du coucher de soleil et l'excitation de la destination inconnue contribuent à créer une atmosphère magique et hors du temps.
Dès le décollage, la douce ascension permet de s'habituer progressivement à l'altitude et d'apprécier pleinement la transformation du paysage. L'atterrissage, quant à lui, ajoute une touche d'aventure et d'inattendu à l'expérience. L'ensemble du vol, du début à la fin, est conçu pour faire de chaque occasion un moment véritablement spécial et mémorable.
Un souvenir impérissable à partager
Dîner chez CuliAir est une de ces expériences que l'on n'oublie jamais. Avoir contemplé la beauté des Pays-Bas depuis le ciel, tout en dégustant des mets délicieux accompagnés de vins exquis, est une histoire fascinante à raconter. La sensation de liberté absolue que l'on ressent en flottant dans les airs, le silence paisible, et la vue imprenable sur les paysages néerlandais qui s'étendent à l'horizon, tout concourt à créer un souvenir impérissable.
Pour ceux qui souhaitent en savoir plus, un reportage de l'émission télévisée Euromaxx a suivi la journaliste Meggin Leigh lors de son expérience CuliAir. Cette vidéo révèle les détails techniques de la cuisson à 500 mètres d'altitude, la manière surprenante dont les passagers accèdent à la nacelle, et les subtilités de la coordination entre le chef, le pilote et l'équipage pour garantir une expérience optimale. L'expertise et la passion d'Angélique, du pilote Niels Kon et de toute l'équipe rendent l'organisation de cette aventure céleste fluide et efficace, offrant aux convives un moment exceptionnel et sans stress.
Aventureux, époustouflant, à couper le souffle, inoubliable, enchanteur, magique… les mots peinent à décrire la singularité de l'expérience CuliAir. De l'apéritif de départ au dessert estival servi sur le lieu d'atterrissage, en passant par le menu gastronomique dégusté en haute altitude, chaque détail est pensé pour offrir un moment parfait. Une expérience gourmande qui ravira les palais les plus exigeants, tout en offrant un spectacle visuel incomparable, notamment lors du coucher de soleil.
Comment vivre l'expérience CuliAir?
Si vous prévoyez un voyage aux Pays-Bas, n'oubliez pas d'inclure CuliAir dans votre itinéraire. Découvrez la Hollande sous un angle inédit et panoramique. Il est fortement conseillé de réserver à l'avance, car les vols standard accueillent un maximum de 10 personnes (hors équipage). Il est également possible d'affréter un vol privé pour un minimum de 4 personnes, offrant une expérience encore plus exclusive.
Sortez des sentiers battus et offrez-vous une expérience hors du commun. Bien sûr, Keukenhof, les moulins à vent de Kinderdijk et le Rijksmuseum sont des incontournables, mais pour ajouter une touche d'originalité et de magie à votre voyage, un vol CuliAir est une évidence. L'accessibilité est également un atout: les Pays-Bas, malgré leur petite taille, disposent d'un excellent réseau de transports publics. Les lieux de décollage sont facilement accessibles depuis Amsterdam en transports en commun, complétés par un court trajet en taxi. À environ une heure de la capitale, embarquez pour l'aventure CuliAir Skydining, une expérience unique au monde.